Blanc De Blancs Chardonnay Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Puiatti Vino Bianco 1 Bottiglia CL 75

DENOMINAZIONE Vino Spumante di Qualità.

VARIETÀ 100% Chardonnay.

ZONA Romans D’Isonzo, Località Zuccole.

ALTITUDINE 30 metri s.l.m.

TERRENO In prevalenza ghiaioso, ricoperto o misto ad uno strato di argilla rossa di spessore dai 30 ai 70 cm.

CLIMA Mite, ben ventilato con buona escursione termica.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot bilaterale.

DENSITÀ DI IMPIANTO 4.700.

RESA 2 Kg per pianta.

VENDEMMIA Rigorosamente a mano la prima settimana di Settembre.

VINIFICAZIONE In bianco alla temperatura di 12°C, malolattica non svolta.

MATURAZIONE In acciaio prima e successivamente in bottiglia sui lieviti per 18 mesi.

ALCOL 12,50% vol.

ACIDITÀ TOTALE 6,30 g/l.

NOTE ORGANOLETTICHE Extra brut morbido con quattro grammi di zucchero alla sboccatura. Profumo morbido, un corpo agile con una piacevole sensazione vellutata, ammiccante e garbata.

ABBINAMENTI SUGGERITI Si abbina sia all’aperitivo che a tutto pasto nei menu a base di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°C.