Brunello di Montalcino DOCG Poggio al Granchio Val di Suga CL 75

UVE:

Sangiovese Grosso 100%

PROVENIENEZA:

Poggio al Granchio è un luogo magico per valore ambientale e paesaggistico; è una valle stretta sulla dorsale sud-est di Montalcino che scende in direzione di Sant’Antimo.

TECNICHE DI PRODUZIONE:

Le uve, una volta raccolte, subiscono una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura (5-6° c); la fermentazione avviene con un particolare controllo delle temperature (non oltre i 27°C), delle tecniche di rimontaggio e dèlastage al fine di valorizzare la componente fruttata e minerale del vino.

CARATTERISTICHE:

Di colore rosso rubino intenso con note violacee.
Al naso è una vera esplosione di frutta fresca con ricordi di ciliegia sotto spirto, ribes, mora e mirto.
In bocca ha questo inconfondibile ingresso sottile con tannini setosi, lunghissimi.
Ha un finale sapido e minerale che solo questa zona è in grado di offrire al Sangiovese.