Governo all'uso toscano IGT San Leonino CL. 75

Riferimento SL004

Condizione: Nuovo prodotto

A San Leonino si è deciso di riproporre il Governo con la volontà di recuperare questa tecnica antica, apportando elementi di innovazione al metodo originale, per fare un Sangiovese fresco, fruttato, morbido ma allo stesso tempo austero ed elegante

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Governo all'uso toscano IGT San Leonino CL. 75
A San Leonino si è deciso di riproporre il Governo con la volontà di recuperare questa tecnica antica, apportando elementi di innovazione al metodo originale, per fare un Sangiovese fresco, fruttato, morbido ma allo stesso tempo austero ed elegante
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Caratteristiche

Tipologia Vino	Vino Rosso
Provenienza	Toscana
Denominazione	Governo IGT Toscana
Formato	Bottiglia CL 75
Gradazione	14,5

Dettagli

UVE: Sangiovese

VINIFICAZIONE: Governare” signifi ca aggiungere uva leggermente appassita (un tempo Trebbiano, oggi Sangiovese) al primo vino fresco della vendemmia appena terminata.Grazie a questa aggiunta si innesca una seconda lenta fermentazione, in botti da 90 Hl, che dura fi no alla primavera successiva. Questo processo permette un prezioso aumento del contenuto di glicerina, fattore che conferisce al vino un sapore più morbido e rotondo, pur mantenendo comunque austerità ed eleganza

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino fresco, fruttato, morbido ma allo stesso tempo austero ed elegante.

ABBINAMENTI: Ottimo per accompagnare carni rosse e selvaggina, specialmente con formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18° C